Couper le pain burger en deux.

Etaler de la mayonnaise sur une des deux moitiés du pain. Y déposer également du coulis de tomate.

Couper les olives en tranches. Les disposer sur une des deux moitiés du pain. Y ajouter des pousses de roquette et des pousses d’épinard.

Couper la cébette en tranches, ainsi que la tomate. Les disposer sur la roquette. Y ajouter des légumes cuits à votre convenance, comme des morceaux de carottes ou des tranches de courgette.

Couper les légumes secs grillés en petites tranches, les disposer sur les légumes pour apporter du croquant.

Ajouter ensuite environ 2 morceaux de Daube Provencale découpés en petits morceaux, préalablement réchauffée à la casserole quelques minutes à feu doux.

Couper la salade cœur de sucrine en petites lamelles et en placer sur la Daube Provencale. Verser quelques cuillérées de sauce de Daube Provencale sur la viande.

Pour la version classique : recouvrir la viande du pain à burger.

Pour la  version végétale : à la place du pain, utiliser une moitié d’avocats, avec du sésame grillé !

Bon appétit !